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EINECS编号 | 231-725-2 |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 酸度调节剂 |
英文名称 | Monosodium fumarate |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
别名 | 富马酸单钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 7704-73-6 |
分子式 | C4H4NaO4+ |
有效物质含量 | 99% |
一、简介
【产品性状】富马酸钠又名:富马酸一钠
中文别名: 反丁烯二酸二钠盐;富马酸二钠盐,
英文名称: Sodium fumarate dibasic ,
分子量: 161.06
富马酸一钠制法:富马酸与碳酸钠(按计算值)中和成单钠盐后结晶而得。
【产品性质】富马酸一钠为白色结晶性粉末,有特殊酸味,
【产品用途】富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,在国外的应用较多。富马酸一钠还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。富马酸一钠亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。富马酸一钠作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
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酸度调节剂:用于保持或改变食物 pH值的一种物质。