柠檬酸铁 3522-50-7 一、【柠檬酸铁铵】产品介绍：

●柠檬酸铁铵品名：柠檬酸铁铵、枸橼酸铁铵

●柠檬酸铁铵英文：Ammonium ferric citrate

●柠檬酸铁铵CAS号： 有

●柠檬酸铁铵分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

●柠檬酸铁铵色彩和性质：柠檬酸铁铵为棕褐色或绿色颗粒，有引湿性。

二、【柠檬酸铁铵】效果：

1、柠檬酸铁铵是养分增补剂(铁质强化剂)。柠檬酸铁铵用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

2、柠檬酸铁铵可作为食物添加剂，按日本《食物添加物公定书》规则，含铁量为16.5%-21.2%。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不受光部分仍为白色，可得蓝底白线图样。

3、柠檬酸铁铵是养分增补剂。柠檬酸铁铵是铁质强化剂，用铁剂(每次口服1～2g)。可添加于饼干、奶粉。柠檬酸铁铵不适宜用于不宜上色的食物。

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