一、简介

中文名：一水肌酸

英文名：Creatine monohydrate

化学式：C4H9N3O2·H2O

分子量：149.15

二、性状

白色结晶性粉末，无异味，易溶于水。

三、用途

面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

【营养强化剂介绍】
食品营养强化的概念 食品强化定义：根据不同膳食人群的营养需要，向食品中 添加一种或多种营养素或者某些食物成分的食品添加剂，以改善食品中各营养素之间的比例关系和提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化 营养强化食品，将经过强化处理的食品称为营养强化食品食品营养强化剂，将为增强营养成分而加入食品中的人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂称为食品营养强化剂。
【营养强化剂】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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