一.苹果酸钠产品介绍：

中文别名：DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠

英文名称：Sodium malate

分子式：C4H4O5Na2·H2O

分子量：196.06

CAS ：有

性状：苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状，无臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。

二.苹果酸钠作用：

本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。应用于饮料、肉制品等。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂通过阴离子影响食品风味，一般有机酸具有爽快的酸 味，而无机酸的酸味不很适口，如前所述的盐酸、磷酸具有苦涩味， 会使食品风味变劣。

【酸度调节剂】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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