一、【简介】

大豆拉丝蛋白是以的大豆分离蛋白为首要原料，通过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中通过水化效果，具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉，既不影响产品质量又下降原料本钱，还可避免肉收缩并使之具有更高的养分价值。

大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂，在肉制品中参加拉丝蛋白后，可起到，下降氧化酸败。近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正代替猪肉、牛肉等广泛使用于肉制品、麻辣食物、休闲食物中。

二、【特性】：

真实的肌肉纤维组织，杰出的咀嚼感。

优良的吸油性、复水性和高保水率。

纤维丝拉力强，增强产品的弹性和耐性。

提高养分价值，代替瘦肉，有效下降生产本钱 。

【养分强化剂介绍】
食物养分强化、平衡膳食/膳食多样化、使用养分素弥补剂是卫生组织推荐的改进人群微量养分素缺乏的三种首要办法。食物养分强化是在现代养分科学的指导下,依据不同区域、不同人群的养分 缺乏状况和养分需求 ，以及为弥补食物在正常加工、贮存时形成的养分素丢失 ,在食物中选择性地参加一种或者多种微量养分素或其他养分物质。食物养分强化不需求改动人们的饮食习惯就可以增加人群对 某些养分素的摄入量 ,从而到达纠正或防备人群微量养分素缺乏的目的。 食物养分强化的优点在于，既能掩盖较大规模的人群，又能在短时间内收效 ，而且花费不多 ，是经济、快捷的养分改进方法 ，在广泛使用。
【养分强化剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，枯燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运输过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。每袋净重25千克。

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