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EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | Propyleneglycol alginate |
型号 | 食品级 |
别名 | 海藻酸丙二醇酯(PGA) |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9005-37-2 |
分子式 | (C9H14O70n |
有效物质含量 | 99% |
【产品简介】
中文名称:海藻酸丙二醇酯
英文名称:Propylene glycol alginate
别号:褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate
分子式:(C9H14O7)n
性状:白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。简直无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
【乳化剂介绍】
作为表面活性剂 ,能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食物成分发生特殊的相互链接 具有乳化或破乳、潮湿或反潮湿、起泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用。因此 , 乳化剂在食物加工中可起到多种功效 ,简直一切的食物加工中都可以使用乳化剂 焙烤 制品、人造奶油、冷饮、乳制品及仿乳制品、肉制品、豆制品、糖果、饮料、罐头、料理 等食物成品或辅助材料中,用以改进质量,保持风味,延伸保鲜期和改进加工性能。
【乳化剂】包装和储存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,枯燥,通风处。
【储存与运送】
装载运送时要轻装轻放,避免包装破损,避免受潮、受热,运送过程中避免雨淋受潮,应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
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