一、简介

• 中文别号：天门冬氨酸、门冬氨酸

• 英文名称： D-Aspartic acid

• 英文别号： (R)-(?)-Aminosuccinic acid;(R)-2-Aminosuccinic acid

• CAS号： 1783-96-6

• 分子式： C4H7NO4

• 线性分子式： HO2CCH2CH(NH2)CO2H

• 分子量： 133.10

二、性状

为无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末

三、用途

1、在挑选强化某种营养素之前，必须考虑膳食中该营养素的其他来历，一方面要确保摄入强化食物后该营养素水平不会过量；另一方面，该营养素的增加也应该确有必要，营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有显着的提高，以便摄入一般数量的食物即可得到足够的该种营养素。

2、留意各种营养素之间的平衡，防止因为食物强化而形成营养素摄入的不平衡；而且在食物中增加一种营养素后，不得对其它营养素的代谢发生不利影响。

应用领域

1.【食物职业】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等

【氨基酸介绍】
四大类生物分子中蛋白质是生物功能的首要载体,而氨基酸(amino acid)是蛋白质的构件分子。 自然界中存不计其数在的种蛋白质，在结构和功能上的惊人的多样性归根到底是由 20 种常见氨 基酸的内在性质形成的。这些性质包括
①聚合能力
②特有的酸碱性质
③侧链的结构及其化学 功能的多样性
④手性。
【氨基酸】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运送】
装载运送时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运送过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。每袋毛重25千克。

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