产品名称：叶黄素

英文名称：Lutein

产品来源：万寿菊

活性成分：叶黄素，玉米黄质，叶黄素脂肪酸酯

规格含量：2%；另有食物级：5% 10% 20%

概述：叶黄素的稳定性差，主要易受氧、光、热、金属离子、pH等因素的影响，如热处理进程可引起叶黄素异构化反应产生9-顺式和13-顺式叶黄素。因而在保存时，要将叶黄素结晶纯品或含叶黄素的资料密闭真空或充入惰性气体包装，避免光照而且低温保存 。

安全性

叶黄素安全性高，无害，加上它特殊的生理成效，符合食物添加剂“天然”、“营养”、“多功能”的发展方向，可与维生素、赖氨酸等常3.用食物添加剂一样直接添加到食物中。

叶黄素（Lutein）是目前已经发现的六百多种天然类胡萝卜素中的一种，属于光合色素，分子式为C40H56O2。一般在绿叶的蔬菜中可以找得到。叶黄素自身是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。

自然界中与玉米黄素一起存在，是构成玉米、蔬菜、生果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光损坏具有保护作用。

【上色剂用途】
定义:上色剂就是赋予色泽和改进食物色泽的物质。
食物上色剂是以给食物上色为主要目的的添加剂，也称食用色素。
食物色彩的重要性:食物的色彩是食物感官质量的目标之一，食物具有鲜艳的色泽不仅可以提高食物的感官质量，给人以美的享受。
【上色剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送进程中避免雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。每袋净重25千克。

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