一、肉桂酸钾简介：

别名：食品级肉桂酸钾

分子式：C9H7KO2

EINECS编号：240-244-7

型号：食品级肉桂酸钾品

中文名：肉桂酸钾

外文名：Potassium cinnamate

肉桂酸钾别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾

二、产品性状

白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

三、产品用途：

新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。

抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。

同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化。

【防腐剂介绍】
食品防腐剂应具备如下条件： 
1）性质较稳定：加入到食品中后在一定的时期内有效，在食品中有很好的稳定性 
2）低浓度下具有较强的抑菌作用 
3）本身不应具有刺激气味和异味 
4）不应阻碍消化酶的作用，不应影响肠道内有益菌的作用 
5）价格合理，使用较方便。
【防腐剂】包装和贮存条件：
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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