一、产品简介

中文名称：葡萄糖酸亚铁

英文名称：ferrous gluconate hydrate

CAS号：299-29-6[2]

分子式：C12H22FeO14

分子量：446.15

葡萄糖酸亚铁。在食物中可用作护色剂、养分强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是在水中溶解性好，在乳饮猜中强化较多，但也简单引起食物色泽和风味改变，必定程度上约束了其使用。

二、产品性状

葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。

三、产品用处

葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe·2H2O，相对分子质量为482.18。在食物中可用作护色剂、养分强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮猜中强化较多，但也简单引起食物色泽和风味改变，必定程度上约束了其使用 。

【养分强化剂介绍】
食物养分强化、平衡膳食/膳食多样化、使用养分素补偿剂是卫生组织引荐的改进人群微量养分素缺少的三种首要办法。食物养分强化是在现代养分科学的指导下,依据不同地区、不同人群的养分 缺少情况和养分需求 ，以及为补偿食物在正常加工、储存时形成的养分素损失 ,在食物中选择性地加入一种或者多种微量养分素或其他养分物质。食物养分强化不需求改变人们的饮食习惯就可以添加人群对 某些养分素的摄入量 ,然后达到纠正或预防人群微量养分素缺少的目的。 食物养分强化的优点在于，既能掩盖较大范围的人群，又能在短时间内收效 ，而且花费不多 ，是经济、快捷的养分改进方式 ，在广泛使用。
【养分强化剂】包装和储存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【储存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋毛重25千克。

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