一、简介
名称苹果酸钙，俗称果酸钙，
英文名:Calcium Citrate Malate（简称CCM）
分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O
二、性状
为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐，白色粉末，微溶于水，具有果味感。
【适用范围】：广泛应用于食品、食盐等。

三、用途
果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂，也广泛应用于染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取； 另一条是从含酸分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好原料。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂：用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
酸度调节剂通过阴离子影响食品风味，一般有机酸具有爽快的酸 味，而无机酸的酸味不很适口，如前所述的盐酸、磷酸具有苦涩味， 会使食品风味变劣。
【酸度调节剂】包装和贮存条件：
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
厂家苹果酸钙生产厂家苹果酸钙食品级苹果酸钙价格苹果酸钙哪里有卖的苹果酸钙品牌苹果酸钙供应苹果酸钙报价苹果酸钙厂家直销苹果酸钙直供苹果酸钙现货苹果酸钙专业生产苹果酸钙食用苹果酸钙类别含量99%苹果酸钙质苹果酸钙批发苹果酸钙食用苹果酸钙作用苹果酸钙用途苹果酸钙*厂家苹果酸钙