四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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乳酸钠粉价格
起订量 (千克)价格
1-10021 /千克
100-100019 /千克
≥100017 /千克
  • 英文名称:Sodium L-lactate
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:867-56-1
  • 发布日期: 2023-05-27
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 212-762-3
品牌 华堂聚瑞
用途 酸度调节剂
英文名称 Sodium L-lactate
型号 食品级
包装规格 1*25
别名 L-乳酸钠
纯度 99%
CAS编号 867-56-1
分子式 C3H7NaO3
有效物质含量 99%

一、简介
【产品名称】:乳酸钠粉
【英文名称】Sodium stearyl lactate;SSL
【结构或分子式】C24H44O6Na
【相对分子量或原子量】378.52
【制法】一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。

二、性状
奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态。
三、用途
应用于猪肉、牛羊肉、禽肉、鱼肉等冷却肉(冷鲜肉)、烹调熟肉制品、火腿香肠、熏制品、肉馅料、肉酱卤、午餐肉、酱卤制品等。且对水分有良好的吸附性从而有效防止原料肉的脱水,达到保鲜、保润的作用。还能提高肉制品嫩度,从而改善口感。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂:用于保持或改变食物 pH值的一种物质。
酸度调节剂通过阴离子影响食品风味,一般有机酸具有爽快的酸 味,而无机酸的酸味不很适口,如前所述的盐酸、磷酸具有苦涩味, 会使食品风味变劣。
【酸度调节剂】包装和贮存条件:
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
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