一，简介

硬脂酸钙

二、性状
白色或微黄色粉末，不溶于水，溶于热的乙醇。在空气中吸收水分，遇强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐。
三、用途
硬脂酸钙用于脱水蔬菜中做抗结剂、乳化剂等，如辛香料等。
硬脂酸钙用作聚氯乙烯的热稳定剂和多种塑料加工的润滑剂，脱模剂等。硬脂酸钙在硬质制品中，与盐基性铅盐、铅皂配合可提高凝胶化速度。

【乳化剂介绍】
作为表面活性剂 ，能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接 具有乳化或破乳、润湿或反润湿、起泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用。因此 ， 乳化剂在食品加工中可起到多种功效 ，几乎所有的食品加工中都可以使用乳化剂  焙烤 制品、人造奶油、冷饮、乳制品及仿乳制品、肉制品、豆制品、糖果、饮料、罐头、料理 等食品成品或辅助材料中，用以改善品质，保持风味，延长保鲜期和改善加工性能。
【乳化剂】包装和贮存条件：
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
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