一、简介

中文名称： 烟酸

中文别号：吡啶-3-甲酸；尼可酸；烟酸碱；尼克酸；尼亚生；尼古丁酸；维生素PP，维生素B3

英文名： Nicotinic acid

分子式：C6 H5O2N

分子量： 123.11
CAS ： 59-67-6

二、性状

烟酰胺为白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦。烟酰胺在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解；在乙醚中几乎不溶;在碳酸钠试液或氢氧化钠试液中易溶。烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精;烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被损坏;在高压下，120℃，20min也不被损坏。一般加工烹调丢失很小，但会随水丢失。

三、用途

用作食物添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食物、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研讨等。

【养分强化剂介绍】
食物养分强化的概念 食物强化界说：依据不同膳食人群的养分需求，向食物中 添加一种或多种养分素或者某些食物成分的食物添加剂，以改进食物中各养分素之间的比例关系和提高食物养分价值的进程称为食物养分强化，或简称食物强化 养分强化食物，将经过强化处理的食物称为养分强化食物食物养分强化剂，将为增强养分成分而加入食物中的人工合成的属于天然养分素规模的食物添加剂称为食物养分强化剂。
【养分强化剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送进程中避免雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。每袋净重25千克。

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