一、简介

中文名称：氯化胆碱

中文别名：氯化胆脂；氯化2-羟乙基三甲铵；增蛋素

英文名称：Choline chloride

CAS NO：67-48-1

结构式：HOCH2CH2N(CH3)3Cl

分子式：C5H14ClNO

分子量：139.63

含量(%)：50%、60%、98%

熔点（℃）：302～305（分化）

毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口6640

性状：吸湿性晶体。

二、性状

白色吸湿性结晶，无味，有鱼腥臭。Mp240℃。10%水溶液pH5-6，在碱液中不稳定。

溶解性：易溶于水及醇类，水溶液几乎呈中性，不溶于醚、石油醚、苯及二硫化碳。微有鱼腥臭，咸苦味，易潮解，在碱溶液中不稳定。

三、用途

易溶于水及醇类，水溶液几乎呈中性，不溶于醚、石油醚、苯及二硫化碳。微有鱼腥臭，咸苦味，易潮解，在碱溶液中不稳定。

【营养强化剂介绍】
食物营养强化、平衡膳食/膳食多样化、运用营养素补充剂是卫生组织举荐的改善人群微量营养素短少的三种主要方法。食物营养强化是在现代营养科学的指导下,根据不同区域、不同人群的营养 短少情况和营养需要 ，以及为补偿食物在正常加工、储存时形成的营养素丢失 ,在食物中选择性地参与一种或许多种微量营养素或其他营养物质。食物营养强化不需要改动人们的饮食习惯就可以添加人群对 某些营养素的摄入量 ,然后抵达纠正或预防人群微量营养素短少的意图。 食物营养强化的利益在于，既能覆盖较大规划的人群，又能在短时间内收效 ，而且花费不多 ，是经济、快捷的营养改善方法 ，在广泛运用。
【营养强化剂】包装和储存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【储存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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