一、简介

乳清粉是脱胎乳经提取酪蛋白以制作干赂或干酪素后留下的溶液。其首要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很高的养分价值。在美国，乳清制品的出产商，必须遵守在监督下制定的质量操控标准，通过采用先进的出产技术和严格的卫生操控条件下，出产出高质量的乳清制品。依据加工办法和程度不同，乳清产品可归纳为：

二、性状

正常的乳清粉其色泽出现为白色至浅黄色，有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品出现乳白色，如不经过漂白，则出现白色至浅黄色不等，这是因为出产不同的奶酪得到的乳清色彩不同。乳清粉依据乳清来源的不同可以分为甜乳清粉和酸乳清粉。

三、用处

乳清是出产干酪或干酪素时的副产品，其固形物占质料乳干物质总量的一半，乳清蛋白占乳蛋白总量的20%，牛乳中维生素和矿物质也都存在于乳清中。pH值为5．9～6．6，盐酸法沉积制作干酪素而得到的乳清称为酸乳清，其pH值为4．3～4．6。

【养分强化剂介绍】
食物养分强化、平衡膳食/膳食多样化、使用养分素补充剂是卫生组织引荐的改进人群微量养分素缺少的三种首要措施。食物养分强化是在现代养分科学的指导下,依据不同区域、不同人群的养分 缺少情况和养分需要 ，以及为补偿食物在正常加工、储存时造成的养分素丢失 ,在食物中选择性地加入一种或许多种微量养分素或其他养分物质。食物养分强化不需要改变人们的饮食习惯就可以添加人群对 某些养分素的摄入量 ,然后达到纠正或防备人群微量养分素缺少的目的。 食物养分强化的优点在于，既能覆盖较大范围的人群，又能在短时间内收效 ，而且花费不多 ，是经济、便捷的养分改进方法 ，在广泛使用。
【养分强化剂】包装和储存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【储存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋毛重25千克。

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