一、产品简介

型号：月桂酸单甘油酯

类型：食品乳化剂

包装规格：1*25

用途、使用范围：乳化剂

CAS：142-18-7

月桂酸单甘油酯( GML) , CAS: 142-18-7. , 结构式: CH200C ( CH2 ) 10CH3

具有当今国际先进水平的食品乳化防腐剂,天然存在于母乳中，是一种国际公认的优良食品乳化剂,同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂。其LD50> 10g/kg,属无毒食品添加剂。中国卫生部已于2005年4月批准GML用于各类食品，且规定在食品中没有用量限制,根据实际需要添加即可。

二、层皮性状:

乳白色粒状或片状固体,能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。

三、应用:

面包、糕点_馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，延长食品的保质期。

用于焙烤食品中起改善米面制品品质的作电 。

具有抵抗病源微生物的能力, 广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中.

【乳化剂介绍】
作为表面活性剂 ，能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接 具有乳化或破乳、润湿或反润湿、起泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用。因此 ， 乳化剂在食品加工中可起到多种功效 ，几乎所有的食品加工中都可以使用乳化剂  焙烤 制品、人造奶油、冷饮、乳制品及仿乳制品、肉制品、豆制品、糖果、饮料、罐头、料理 等食品成品或辅助材料中，用以改善品质，保持风味，延长保鲜期和改善加工性能。
【乳化剂】包装和贮存条件：
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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