一、产品简介

产品名称：异麦芽酮糖

产品别名：帕拉金糖、异构蔗糖

C  A  S ：3718-94-0

包装规格：25kg/袋

含    量：99%

保 质 期：2年

二、产品性状：

白色结晶，无臭、味甜、甜度约为糖的42% 。由糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。

【甜味剂介绍】
 糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等在我国通常称为糖，并视为食品，仅糖醇类和非糖甜味剂才作为食品添加剂管理。新近人们研究开发出一类低聚糖如低聚果糖、 低聚麦芽糖等，它们除具有一定甜度外，还具有一定生理活性 ，但尚未作食品添加剂管理。
【甜味剂】包装和贮存条件：
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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异麦芽酮糖是一种低甜的甜味剂，有好的口感，可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与糖一起使用。它也有好的遮蔽异味效果。例如：DHA的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等。

三、产品用途

本品可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。

当应用于焙烤食品时，可按1：1代替蔗糖，一般不需要改变传统配方。若褐变太浅，可适当提高焙烤温度，或加少量果糖