蛋清粉，在不添加本钱的前提下，可以使产品的风味更好，改进产品结构，提高产品品质；应用于水产品加工职业，运用作用更佳。

蛋清粉用于食物工业 蛋白粉在食物工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂；蛋清粉加工点心时可作为起泡剂；蛋清粉加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性；加工鸡蛋干等熟蛋制品时运用；蛋清粉加工面制品时用来提高面筋度；蛋清粉加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有运用。

【养分强化剂介绍】
食物养分强化、平衡膳食/膳食多样化、应用养分素补充剂是卫生组织推荐的改进人群微量养分素缺少的三种主要措施。食物养分强化是在现代养分科学的指导下,依据不同地区、不同人群的养分 缺少状况和养分需要 ，以及为弥补食物在正常加工、贮存时形成的养分素损失 ,在食物中选择性地加入一种或者多种微量养分素或其他养分物质。食物养分强化不需要改变人们的饮食习惯就可以添加人群对 某些养分素的摄入量 ,从而到达纠正或预防人群微量养分素缺少的意图。 食物养分强化的长处在于，既能覆盖较大范围的人群，又能在短时间内收效 ，并且花费不多 ，是经济、快捷的养分改进方法 ，在广泛应用。
【养分强化剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。每袋毛重25千克。

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