一、简介

中文名称：D-核糖

中文同义词：D-脆核糖; 异性树胶糖; 右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖; 核糖; 异树胶糖

英文名称：D-ribose

英文同义词：RIBOSE, D-(-)-; d-ribos; D-RIB; D-(-)-RIBOSE; FEMA 3793; ALPHA-D-RIBOFURANOSE

CAS号：50-69-1

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

EINECS号：200-059-4

二、性状

[色状]白色粉末

[熔点/℃]88～92

[含量/%]99

[溶解性]溶于水

香气特征：本品为一碳水化合物或糖，用于所有生命细胞，是生物体能源产生的基本化合物，具有甜味。

三、用途

食品添加剂等。甜味剂，用于加热食品，有风味增果。可用于各类食品。营养强化剂。用作食品添加剂等。

用量(通常/，mg/kg)：

焙烤食品：200/1000      肉产品：500/1000        鱼产品：500/1000

快餐食品：200/1000      家禽：500/1000

肉汁：500/1000          汤：500/1000

【甜味剂介绍】
 糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度与蔗糖差不多，或因其热值较低，或因其与葡萄 糖有不同的代谢过程 ，尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高，用量极少，热 值很小，多不参与代谢过程 ，常称为非营养性或低热值甜味剂，亦称高甜度甜味剂 ，是甜味剂的重要品种。
【甜味剂】包装和贮存条件：
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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