四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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现货批发海藻糖食品级 海藻糖食品级
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≥56600 /千克
  • 英文名称:TREHALOSE
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:99-20-7
  • 发布日期: 2023-06-14
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 202-739-6
品牌 华堂聚瑞
用途 甜味剂
英文名称 TREHALOSE
型号 食品级
别名 蕈糖
纯度 99%
CAS编号 99-20-7
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99%


一、简介

别名:海藻糖
英文名称:Trehalose

1.甜度为砂糖之45:海藻糖有温和的甜味却比砂糖更为持久,可改善含高量砂糖食品的甜腻感,与其它的甜味料配合,能将食品素材特有的味提升出来。

2.非着色性:海藻糖不会引起梅纳反应,保持食品色泽,适合于须加热处理或高温保存的食品饮料等。

3.耐酸、耐热:海藻糖是 变糖中 安定的糖类,适用各种食品、化妆品加工过程。

面包延长保质期,保湿剂,糖果防止融化


1、海藻糖用于能量产品类

海藻糖被分解成葡萄糖,但与其他糖相比海藻糖极适用于按配方制造的饮料。

2、海藻糖用于巧克力糖果类

在巧克力糖果中使用海藻糖,能调节糖果的甜味,可用于乳制品的软糖及含水果馅的产品,在模制品中,海藻糖对产品甜味的改善为新口味巧克力提供了可能性。

3、海藻糖用于水果类

在经加工过的水果(包括果酱、调味果酱和果馅)中,海藻糖是一种好的甜味调节剂。在水果类制品中添加海藻糖能够保持产品的原有风味 但不损害产品贮藏期。

【甜味剂介绍】
 糖醇类甜味剂多由人工合成,其甜度与蔗糖差不多,或因其热值较低,或因其与葡萄 糖有不同的代谢过程 ,尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高,用量极少,热 值很小,多不参与代谢过程 ,常称为非营养性或低热值甜味剂,亦称高甜度甜味剂 ,是甜味剂的重要品种。
【甜味剂】包装和贮存条件:
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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