一.辣椒红产品介绍阐明：

辣椒红品名：辣椒红、辣椒赤色素

辣椒红英文：Capsanthin

辣椒红CAS号：有

辣椒红分子式：C40H56O3

辣椒红颜色和性质：辣椒赤色素(水溶、油溶)是以辣椒为质料，选用科学方法提取、别离、制成的色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素，为深赤色油溶性液体，色泽鲜艳，上色力强，耐光、热、酸、碱，且不受金属离子影响；溶于油脂和乙醇，亦可经加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C，常用成熟红辣椒果实来提取辣椒赤色素。

二.辣椒红作用：

辣椒赤色素别名辣椒红，是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙赤色色素，属类胡萝卜素类色素。其中赤色组分为辣椒红素和辣椒玉红素，占总含量的50%~60%，另一类是黄色组分，主要成分为胡萝卜素和玉米黄质，它们具有维生素A的活性。

辣椒赤色素不只色泽鲜艳，色价高，上色力强，保色效果好，广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食物的上色，还能够有效地延伸食物的货架期。

三.辣椒红用处：

1、食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等。

2、 食物 、填充剂、 质料等。

3、工业制作：石油业 、制作业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻剂。

5、化妆品：洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

【上色剂用处】
可用于果汁（味）型饮料、制造酒、糕点上彩装、糕点、冰棍、 雪糕、蜜饯、膨化食物、果冻、面饼、糖块、粟子罐头号食物的上色 。
【上色剂】包装和储存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，枯燥，通风处。
【储存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。每袋毛重25千克。
【上色剂售后】
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