一、简介

乳酸粉产品具有温文纯粹的酸味，不光具有液态乳酸的各种功能，呈天然果味，口感中性而酸味耐久，而且含有人体所需要的钙离子。

二、性状

乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末，有温文纯粹的酸味，易溶于热水，有潮解现象。

三、用途

乳酸粉常用作食物或饲料添加剂, 它能改善食物的风味, 延伸货架期。乳酸粉广泛用于罐头、面包、面粉、糕点、饲料等行业中，作为食物风味改良剂。乳酸粉特别适用于各种固体和粉状食物的酸度调节，能有用微生物的生长，延伸食物的保质期。

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