天门冬氨酸锌

英文名称：dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-)

CAS: 有

分子式：2(C4H6NO4).ZN

L-天门冬氨酸锌为白色结晶或结晶性粉末，具有吸湿性，L-天门冬氨酸锌易溶于水，难溶于有机溶剂。L-天门冬氨酸锌水溶液呈中性。

L-天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物，补偿微量元素锌。锌被人体吸收后，其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收，以补偿人体所缺的氨基酸。锌是“智慧元素’，缺锌不只易导致儿童患症，并且还影响其视力。锌还对yiquan、性腺、脑下垂体正常发育有重要影响。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、进步原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食物、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、西红柿沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食物、水产加工品，外表胶冻剂（保鲜）。

【营养强化剂介绍】
营养强化剂：在食物中增加的天然或人工物质，以增加营养成份的物质。
食物营养强化、平衡膳食/膳食多样化、使用营养素补偿剂是卫生组织举荐的改善人群微量营养素短少的三种首要办法。食物营养强化是在现代营养科学的指导下,根据不同区域、不同人群的营养 短少状况和营养需要 ，以及为补偿食物在正常加工、贮存时构成的营养素丢失 ,在食物中选择性地加入一种或许多种微量营养素或其他营养物质。食物营养强化不需要改变人们的饮食习惯就可以增加人群对 某些营养素的摄入量 ,然后达到纠正或防备人群微量营养素短少的意图。 食物营养强化的长处在于，既能掩盖较大范围的人群，又能在短时间内收效 ，并且花费不多 ，是经济、方便的营养改善方式 ，在广泛使用。
【关于产品】
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