富马酸食品添加剂CAS 110-17-8

产品简介：

产品名称：富马酸单甲酯

英文名称：Methyl hydrogen fumarate

别名：反丁烯二酸一甲酯。

分子式为：C5H6O4

标准：企标

天然/组成：组成

级别：食品级

富马酸（fumaric acid）、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名为(E)-丁烯二酸），是一种无色、易燃的晶体，由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C4H4O4。焚烧延胡索酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它的味道像水果，并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。

产品用处：

用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，也用作酸味调味品，还用作组成树脂、媒染剂的中间体。

【限量】依据GB2760-2011规矩：在以下食物中作为酸度调节剂运用按出产需要适量运用胶基糖块；生湿面制品(如面皮、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)；焙烤食物；肉及肉制品(08.01生、鲜肉在外)；饮料类(14.01包装饮用水类在外)；水产品及其制品(包含鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等)（09.01鲜水产品在外）。

【营养强化剂介绍】
营养强化剂：在食物中添加的自然或人造物质，以增加营养成份的物质。
食品营养强化、平衡膳食/膳食多样化、应用营养素补充剂是卫生组织推荐的改善人群微量营养素缺乏的三种主要措施。食品营养强化是在现代营养科学的指导下,根据不同地区、不同人群的营养 缺乏状况和营养需要 ，以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失 ,在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养素或其他营养物质。食品营养强化不需要改变人们的饮食习惯就可以增加人群对 某些营养素的摄入量 ,从而达到纠正或预防人群微量营养素缺乏的目的。 食品营养强化的优点在于，既能覆盖较大范围的人群，又能在短时间内收效 ，而且花费不多 ，是经济、便捷的营养改善方式 ，在广泛应用。
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