一、产品简介

中文名称：酒石酸

英文名称：tartaric acid，简称TA

相对分子质量：150.09

分子式：C4H6O6

结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH

分子量：150.09(D型-无水物);168.10 (DL型-一水物)。

CAS号:87-69-4，526-83-0

二、产品性状

无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中安稳。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。

三、产品用处

酒石酸是一种优秀的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味共同。按照我国食物添加剂运用的卫生标准，它主要与柠檬酸，苹果酸等复配运用，可用于饮料，罐头，果酱类，糖果类等，由于酒石酸作为发酵粉等材料时具有其他食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还能够用作螯合剂，抗氧化增效剂，增香剂， 性膨松剂。

【酸度调理剂介绍】
酸度调理剂：用于坚持或改变食物 pH值的一种物质。
食物级酸度调理剂在食物职业中的使用十分广泛，它能够有效地进步食物的质量。可是，相比之下，工业级酸度调理剂在工业产品中的使用更为广泛，由于它能够调理更多的产品类型。
【关于产品】
产品一切的展示，概况信息，以及商品价格的描述均有具体阐明，如果有任何问题，能够直接联络客服。
【关于色差】
产品图片大多是什物拍照，但色差是无法防止的，由于显示器的不同，摄影和作图过程中，图片都会产生色彩的纤细偏差。请买家们以什物为准，如果有对色彩要求很高的，请联络客服洽谈处理。
【关于发货】
关于发货有特殊情况的，请在下单往后及时联络客服洽谈。在收到货物往后，如有漏损请及时联络我们好给予处理。
【运送以及贮存的注意事项】
1.贮存坚持清洁，防止食物污染，并契合保证食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物材料运送及贮存中应防止日光直射、备有防雨防尘设备；根据食物材料的特色和卫生需求，必要时还应具有保温、冷藏、保鲜等设备

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