中文名称:生物素

中文别号:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH

英文名称:Vitamin H

CAS:58-85-5

EINECS:200-399-3

分子式:C10H15N2O3S

分子量:244.3032

熔点：232-233C

比旋光度：89 o (c=1,0.1N NaOH)

折射率 ：90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH)

生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也归于维生素B族，B7。

【人体需求】

啤酒的维生素H含量较高

如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸（维生素B3）一起运用，相得益彰，效果更佳。

生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也归于维生素B族，B7。它是组成维生素C的物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。

生物素（Biotin）为B族维生素之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Coenzyme R）等。

用处：养分补充剂。天然品存在于蛋黄、肝、酵母、牛奶、糖蜜等中。具有。很多食用生蛋白可导致生物素缺少，然后引起脱毛。按我国GB2760-90规定，可用于食物工业作为加工助剂。很多食用生蛋白可导致生物素缺少。
食物养分强化最初是作为一种大众健康问题的处理方案提出的。食物强化总的目的是确保人们在各阶段及各种劳动条件下获得的合理的养分，满意人体生理、生活和劳动的正常需求，以保持和提高人类的健康水平。

（一） 弥补天然食物的缺点，使其养分趋于均衡

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物能够满意人体的悉数养分需求，因为各国人民的膳食习气，区域的食物收获种类及生产、生活水平等等的约束，很少能使日常的膳食中包含一切的养分素，往往会呈现某些养分上的缺点。依据养分查询，各地遍及缺少维生素B2，食用精白米、精白面的区域缺少维生素B1，果蔬缺少的区域常有而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的根底膳食中有的放矢地经过养分强化来处理。

【维生素介绍】
维生素:是活细胞为保持正常生理功能所必需而需求极微量的有机物质。维生素是从养分观念归纳而成的一类有机化合物，它们的化学结构各不相同，生理功能各有所异。有的维生素参与一切细胞中的物质与能量的搬运过程，它们作为生物催化剂一酶的辅助因子而起着各种生理效果，例如B族维生素 维生素按其溶解性分
类;可分为脂溶性维生素，包含VA、VD、VE、VK水溶性维生素，包含B族类和VC。
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2.食物原料运输及储存中应防止日光直射、备有防雨防尘设施；依据食物原料的特点和卫生需求，必要时还应具有保温、冷藏、保鲜等设备

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