富马酸食品添加剂CAS 110-17-8

产品简介：

产品名称：富马酸单甲酯

英文名称：Methyl hydrogen fumarate

别名：反丁烯二酸一甲酯。

分子式为：C5H6O4

标准：企标

天然/组成：组成

级别：食品级

富马酸（fumaric acid）、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名为(E)-丁烯二酸），是一种无色、易燃的晶体，由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C4H4O4。焚烧延胡索酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它的味道像水果，并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。

产品用处：

用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，也用作酸味调味品，还用作组成树脂、媒染剂的中间体。

【限量】依据GB2760-2011规矩：在以下食物中作为酸度调节剂运用按出产需要适量运用胶基糖块；生湿面制品(如面皮、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)；焙烤食物；肉及肉制品(08.01生、鲜肉在外)；饮料类(14.01包装饮用水类在外)；水产品及其制品(包含鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等)（09.01鲜水产品在外）。

【营养强化剂介绍】
营养强化剂：在食物中添加的自然或人造物质，以增加营养成份的物质。
食品营养强化的概念 食品强化定义：根据不同膳食人群的营养需要，向食品中 添加一种或多种营养素或者某些食物成分的食品添加剂，以改善食品中各营养素之间的比例关系和提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化 营养强化食品，将经过强化处理的食品称为营养强化食品食品营养强化剂，将为增强营养成分而加入食品中的人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂称为食品营养强化剂。
【关于产品】
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【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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