一、产品简介

中文名称：酒石酸

英文名称：tartaric acid，简称TA

相对分子质量：150.09

分子式：C4H6O6

结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH

分子量：150.09(D型-无水物);168.10 (DL型-一水物)。

CAS号:87-69-4，526-83-0

二、产品性状

无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中安稳。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。

三、产品用处

酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。依照我国食物添加剂运用的卫生标准，它主要与柠檬酸，苹果酸等复配运用，可用于饮料，罐头，果酱类，糖果类等，因为酒石酸作为发酵粉等质料时具有其他食用有机酸所没有的特性，因而某些场合还能够用作螯合剂，抗氧化增效剂，增香剂， 性膨松剂。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂：用于坚持或改变食物 pH值的一种物质。
酸度调节剂经过阴离子影响食物风味，一般有机酸具有爽快的酸 味，而无机酸的酸味不很适口，如前所述的盐酸、磷酸具有苦涩味， 会使食物风味变劣。
【关于产品】
产品一切的展现，详情信息，以及商品价格的描述均有详细阐明，如果有任何问题，能够直接联络客服。
【关于色差】
产品图片大多是实物拍摄，但色差是无法防止的，因为显示器的不同，拍照和作图过程中，图片都会产生色彩的纤细误差。请买家们以实物为准，如果有对色彩要求很高的，请联络客服洽谈处理。
【关于发货】
关于发货有特殊情况的，请在下单今后及时联络客服洽谈。在收到货品今后，如有漏损请及时联络我们好给予处理。
【运送以及储存的注意事项】
1.储存坚持清洁，防止食物污染，并符合保证食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物质料运送及储存中应防止日光直射、备有防雨防尘设施；根据食物质料的特色和卫生需求，必要时还应具有保温、冷藏、保鲜等设备

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