四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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现货批发三氯蔗糖食品级三氯蔗糖食品级
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1-100233 /千克
100-1000231 /千克
≥1000229 /千克
  • 英文名称:Sucralose
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:56038-13-2
  • 发布日期: 2023-07-13
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 259-952-2
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 甜味剂
英文名称 Sucralose
型号 食品级
别名 卡巴多.卡巴氧
纯度 99%
CAS编号 56038-13-2
分子式 C12H19Cl3O8
有效物质含量 99%


一、产品简介

甜度:600-650

中文名称:三氯蔗糖

中文别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。

英文名称:Sucralose

分子式:C12H19Cl3O8

分子量:397.64

化学名:4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脱氧半乳型蔗糖。

CAS号:56038-13-2


二、产品性状

通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐 高 温、耐酸碱,温度和pH值无影响,适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量。pH适应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料。


三、产品用途

我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定可用于餐桌甜味剂,使用量为0.05g/包、片;冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中,使用量为0.25g/kg;用于调制乳、加工食用菌和藻类中,使用量为0.3g/kg;用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中,使用量为0.4g/kg;用于果酱类、果冻类食品中,使用量为0.45g/kg;用于调制乳粉和调制奶油粉中,使用量为1g/kg;用于蛋黄酱、沙拉酱中,使用量为1.25g/kg;用于、蜜饯、糖果中,使用量为1.5g/kg。

【甜味剂介绍】
甜味剂:使食物变得甜的物质。
糖醇类甜味剂多由人工合成,其甜度与蔗糖差不多,或因其热值较低,或因其与葡萄 糖有不同的代谢过程 ,尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高,用量极少,热 值很小,多不参与代谢过程 ,常称为非营养性或低热值甜味剂,亦称高甜度甜味剂 ,是甜 味剂的重要品种。
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【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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