四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • 英文名称:whey powder
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:47-43-8
  • 发布日期: 2023-07-13
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 营养强化剂
型号 食品级
外观 粉末
别名 高蛋白乳清粉
CAS编号 47-43-8
英文名称 whey powder
纯度 99%
分子式
有效物质含量 99%
主要营养成分 乳清粉


一、简介

乳清粉是脱胎乳经提取酪蛋白以制作干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等,具有很高的养分价值。在美国,乳清制品的出产商,有必要遵守在监督下拟定的质量操控规范,通过选用先进的出产技术和严格的卫生操控条件下,出产出高质量的乳清制品。依据加工方法和程度不同,乳清产品可归纳为:


二、性状

正常的乳清粉其色泽出现为白色至浅黄色,有奶香味。如果在加工过程中通过漂白处理,其产品出现乳白色,如不通过漂白,则出现白色至浅黄色不等,这是因为出产不同的奶酪得到的乳清色彩不同。乳清粉依据乳清来源的不同能够分为甜乳清粉和酸乳清粉。


三、用处

乳清是出产干酪或干酪素时的副产品,其固形物占质料乳干物质总量的一半,乳清蛋白占乳蛋白总量的20%,牛乳中维生素和矿物质也都存在于乳清中。pH值为5.9~6.6,盐酸法沉淀制作干酪素而得到的乳清称为酸乳清,其pH值为4.3~4.6。

【养分强化剂介绍】
养分强化剂:在食物中增加的自然或人工物质,以增加养分成份的物质。
食物养分强化剂运用时主要遵从以下原则
①出产、经营和运用有必要遵从国家颁布的有关规范、卫生、标志等法规。
②强化的养分素应是大多数人膳食中含量低于需要量的养分素;强化的食物应是人们大量消费或消费量较大的食物。
③使用工艺合理,在食物加工、保存等过程中不易分解,破坏,或转变成其他物质;不影响其他养分成分和食物色、香、味等感官性状。
④易被机体吸收利用。
【关于产品】
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【运送以及储存的注意事项】
1.储存保持清洁,防止食物污染,并契合保证食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物质料运送及储存中应防止日光直射、备有防雨防尘设备;依据食物质料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备















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