一、左旋肉碱简介：

品名：左旋肉碱

中文别名: L－肉碱；卡尼丁

英文名称：L-Carnitine

CAS: 541-15-1

分子式：C7H15NO3

性质：左旋肉碱是一种白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱极易吸潮，稳定性较好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。

二、左旋肉碱主要用途：

左旋肉碱已应用于医药、保健和食品等领域。食品添加剂卫生标准GB2760－1996规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。

三、左旋肉碱作用：

1、左旋肉碱可以增强耐力，提高运动成绩；

左旋肉碱由于能够促进脂肪酸穿过线粒体膜进行氧化供能，因此在运动时可以促进身体内脂肪的燃烧来提供能量，同时左旋肉碱还可以促进支链氨基酸的氧化利用，可以改变线粒体内呼吸酶的活性，从而可以提高机体有氧氧化供能的能力。

2、左旋肉碱可以促进疲劳恢复；

适当补充左旋肉碱对于慢也有较明显的效果。左旋肉碱参与许多代谢环节，它在提高人体的、保护细胞膜的稳定性，提高运动耐力、面起着重要作用。

【营养强化剂介绍】
营养强化剂：在食物中添加的自然或人造物质，以增加营养成份的物质。
食品营养强化的概念 食品强化定义：根据不同膳食人群的营养需要，向食品中 添加一种或多种营养素或者某些食物成分的食品添加剂，以改善食品中各营养素之间的比例关系和提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化 营养强化食品，将经过强化处理的食品称为营养强化食品食品营养强化剂，将为增强营养成分而加入食品中的人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂称为食品营养强化剂。
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