四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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麦芽糖粉(食品级价格)
起订量 (吨)价格
1-36000 /吨
3-55800 /吨
≥55600 /吨
  • 英文名称:High Maltose Powder
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:6363-53-7
  • 发布日期: 2023-07-20
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 200-716-5
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 甜味剂
英文名称 High Maltose Powder
型号 食品级
别名 高麦芽糖粉
纯度 99%
CAS编号 6363-53-7
分子式 C12H24O12
有效物质含量 99%


高麦芽糖粉是麦芽糖的碳水化合物,是甜味剂和填充剂。是淀粉经双酶法水解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末,其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体,具有良好的发酵性,用于面包糕点及啤酒制造,并可以延缓糕点的淀粉老化。具有良好的抗结晶性,用于果酱、果冻等制造可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。

广泛应用于糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤食品、滋补养生液、药品果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。

甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不 同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ,以其营养价值来分可分为 营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。 信息来源于网络  详情咨询客服
【甜味剂介绍】
甜味剂:使食物变得甜的物质。
 糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等在我国通常称为糖,并视为食品,仅糖醇类和非糖甜味剂才作为食品添加剂管理。新近人们研究开发出一类低聚糖如低聚果糖、 低聚麦芽糖等,它们除具有一定甜度外,还具有一定生理活性 ,但尚未作食品添加剂管理。
【注意事项】
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