一、简介

【中文名】水苏糖

【英文名】Stachyose tetrahydrate

【化学式】C24H42O21

【分子量】666.59

【CAS号】10094-58-3

【EINECS号】207-427-3

二、性状

白色粉末，淡黄色粉末

【甜味剂介绍】
甜味剂：使食物变得甜的物质。
 糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等在我国通常称为糖，并视为食品，仅糖醇类和非糖甜味剂才作为食品添加剂管理。新近人们研究开发出一类低聚糖如低聚果糖、 低聚麦芽糖等，它们除具有一定甜度外，还具有一定生理活性 ，但尚未作食品添加剂管理。
【注意事项】
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