• 甘草酸三钾

• 甘草酸三钾是一种化学物质，分子式是C42H61O16K。

• 中文名：甘草酸三钾

• 分子式： C42H61O16K

• 用处：甜味剂、改进滋味及口感，常用于各类食物、原料、保健品等

• 甘草酸三钾

• Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate

• 性状 相似白色或淡黄色粉末，无臭。有特殊的甜味（甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍，甘草酸三钾为蔗糖的150倍），甜味残留时间长，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇和乙

• 使用方法

• 用量 可按生产需求适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁（味）型饮料，详细用量拜见甘草。

• 小鼠口服大于10g/kg(bw)。

• 应用领域

• （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、进步原材料利用率，改进口感和风味。

• （2）水产糜状制品、罐头食物、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

• （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

• （4）果汁、酒类等，分散剂。

• （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改进味感及稳定性。

• （6）冷冻食物、水产加工品，表面胶冻剂

• 【甜味剂产品用处】
  甜味剂：使食物变得甜的物质。
  养分型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，养分剂。
  1、糖是发酵必不可少的，糖供给碳源。糖在酸菌的效果下，分解成半糖和葡萄糖。
  2、糖能够供给养分、供给能源。
  3、糖对制品组织状态有重要影响。炼生产，糖结晶对炼口感的影响。奶粉的溶解性。
  4、糖对制品的色彩、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味构成
  【注意事项】
  产品价格问题：价格以本公司的实践报价为准，市场行情动摇，网上报价仅供参考。
  关于产品问题：一切的产品我们公司在发货之前都进行严格质检，保证无任何问题才发货。
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