产品简介：

化学称号：聚甘油脂肪酸酯（PGE）

性状：淡黄色粉状或粒状固体，易溶于油脂、乙醇有机溶剂，能涣散于热水中。有耐高温、耐酸的特点。

特性及应用

1、参加冰淇淋中，可使其各组分混合均匀，构成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻、光滑，不易融化。

2、用于糖块，果冻等有避免奶油别离、防潮、防粘、改进口感的效果。在巧克力中起降粘效果，避免起霜。

3、用于含脂肪、含蛋白质饮料，作为乳化剂和稳定剂，可避免分层，延长保质期。

4、在人造奶油、黄油、起酥油中，能避免油水别离，改进涂改性，也可用作油脂结晶避免剂。

5、参加乳制品中，能进步其速溶性。

6、参加肉制品如腊肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中，可避免填充料的淀粉回生、老化，同时可使脂肪原料更好的涣散，易于加工，抑制析水、缩短或硬化。

运用方法及用量

1、将本品参加到60℃以上水中，拌和涣散溶解后运用或参加产品中混合运用。因为本品易溶于油脂，亦可将本品与油脂一同加热溶解后运用。

2、按GB2760《食物添加剂运用规范》规则运用。

建议用量：0.1%-0.5%

【乳化剂介绍】
乳化剂：能进步乳化液中不同组成相的表面张力，使其具有均一的涣散体或乳化液。
作为表面活性剂 ，能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食物成分发生特别的相互链接 具有乳化或破乳、潮湿或反潮湿、起泡或消泡、涣散、增溶、光滑等一系列效果。因此 ， 乳化剂在食物加工中可起到多种功效 ，几乎一切的食物加工中都能够运用乳化剂  焙烤 制品、人造奶油、冷饮、乳制品及仿乳制品、肉制品、豆制品、糖块、饮料、罐头、料理 等食物成品或辅助材料中，用以改进品质，坚持风味，延长保鲜期和改进加工性能。
【关于产品】
产品一切的展示，概况信息，以及产品价格的描述均有具体阐明，如果有任何问题，能够直接联络客服。
【关于色差】
产品图片大多是什物拍摄，但色差是无法避免的，因为显示器的不同，拍照和作图过程中，图片都会发生色彩的细微误差。请买家们以什物为准，如果有对色彩要求很高的，请联络客服洽谈处理。
【关于发货】
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