柠檬酸锌 ZINC CITRATE

一、化学称号：柠檬酸锌

二、分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O

三、分子量：610.37

四、CAS: 546-46-3

五、性状：白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

六、用途：用作养分强化剂锌质强化剂，可应用到食物、保健品和医疗中。柠檬酸锌做为有机锌补剂，适用于制造片状养分强化补剂和粉状混合食物；因其具有螯合效果，可增加果汁饮料的澄清度以及果汁爽口的酸味，在果汁饮料中被广泛应用；一起可应用于谷类及其制品和食盐中。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋25kg。

八、贮存与运送：本品应贮存在干燥通风清洁的仓库中，装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。

【酸度调节剂介绍】
酸度调节剂：用于坚持或改动食物 pH值的一种物质。
酸度调节剂经过阴离子影响食物风味，一般有机酸具有直爽的酸 味，而无机酸的酸味不很适口，如前所述的盐酸、磷酸具有苦涩味， 会使食物风味变劣。
【关于产品】
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【关于色差】
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