一、简介

品名：阿斯巴甜、甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬糖精、天苯糖

CAS号：有

二、性状

阿斯巴甜是新型的氨基酸类，是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽化合物。

三、用途

主要添加于饮料、维他命含片，香糖代糖的使用。

有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。

与香精混合，有的增效性，是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味、减少芳香剂用。

【甜味剂介绍】
甜味剂：使食物变得甜的物质。
糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度与蔗糖差不多，或因其热值较低，或因其与葡萄 糖有不同的代谢过程 ，尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高，用量极少，热 值很小，多不参与代谢过程 ，常称为非营养性或低热值甜味剂，亦称高甜度甜味剂 ，是甜 味剂的重要品种。
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