EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | 4'-GALACTOSYLLACTOSE |
型号 | 食品级 |
别名 | 低聚半乳糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 6587-31-1 |
分子式 | C18H32O16 |
有效物质含量 | 99% |
一、简介
中文名称:低聚半乳糖
中文同义词:低聚半乳糖GOS;低聚半乳糖;低聚半乳糖粉
英文名称:GALACTOOLIGOSACCHARIDES
英文同义词:GALACTOOLIGOSACCHARIDES;GOS;Galacto-Oligosaccharides/GOS
低聚半乳糖(Galacto-oligosaccharides;简写作GOS)是寡糖的一种,又称为“半乳寡糖”,也是一种益生元,人体不能吸收,但能够促进大肠内益生菌的生长及活跃度,因此常于婴幼儿或成人的奶类制品里(例如:配方奶粉)加入。
二、性状
无色通明或淡黄色糖浆
三、用处
1、微生物检验得出杰出质量的软糖其大部分结晶体应该在5~10μm之间,用纯的赤藓糖醇制作软糖产生高的结晶度,但是用增加量低于40%的赤藓糖醇和浓度75%的麦芽糖醇液体结合使用能够杰出的控制结晶度。
2、在薄荷型软糖中使用赤藓糖醇能够有助于获得杰出的清凉口感。
3、把赤藓糖醇作为一种填充物加入冰糖中,能够为冰糖带来杰出的清凉口感。并且赤藓糖醇快的结晶速度使冰糖在无水环境下可快速便利的制成,且这样的冰糖在干燥的无包装环境下也能够有杰出的保质期。
4、赤藓糖醇是一切多元醇中可应用于生产无糖方登糖的甜味剂,不仅清凉口感,并且稠度也很好,还有很好的耐储藏性。由赤藓糖醇配料制成的方登糖由于较低的残留水分含量及水分活性,具有较好的稳定性。产品可下降热量约65%。
5、口香糖是由糖的细微结晶和食用胶混炼而成。赤藓糖醇易于微粉碎、吸湿性低的特色正适合作为口香糖的甜味料,并且这种口香糖入口清凉、低热量。不仅能够获得高的抗吸潮性,清凉的口感,且比木糖醇有更好的咀嚼性和支架性,同时用赤藓糖醇的包衣能够缩短30%的结晶时刻。
【甜味剂产品用处】
甜味剂:使食物变得甜的物质。
营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂。
1、糖是发酵必不可少的,糖供给碳源。糖在酸菌的效果下,分解成半糖和葡萄糖。
2、糖能够供给营养、供给动力。
3、糖对制品安排状况有重要影响。炼生产,糖结晶对炼口感的影响。奶粉的溶解性。
4、糖对制品的色彩、风味有重要影响。褐变反响。发酵后风味形成
【关于产品】
产品一切的展示,概况信息,以及商品价格的描绘均有详细阐明,如果有任何问题,能够直接联络客服。
【关于色差】
产品图片大多是实物拍照,但色差是无法防止的,由于显示器的不同,拍照和作图过程中,图片都会发生色彩的细微误差。请买家们以实物为准,如果有对色彩要求很高的,请联络客服洽谈处理。
【关于发货】
关于发货有特殊情况的,请在下单以后及时联络客服洽谈。在收到货物以后,如有漏损请及时联络我们好给予处理。
【运输以及储存的注意事项】
1.储存保持清洁,防止食物污染,并符合确保食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物原料运输及储存中应防止日光直射、备有防雨防尘设施;依据食物原料的特色和卫生需求,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备
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