[产品简介]

产品名称:葡萄糖氧化酶

等级:食品级

是否进口:否

型号:食品级

含量: 99%

包装规格:25kg

执行标准:国标

[性状]：高纯度葡糖氧化酶为淡黄色晶体，易溶于水，可制成液体制剂。 GOD完全不溶于丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有机溶剂。 GOD相对分子质量一般在1.5×105左右，每分子酶含2分子FAD。 pH作用范围3.5～6.5，适pH 5.0左右，在没有保护剂存在的条件下pH >8.0或pH<3.0时会迅速失活。god的作用温度范围一般为30～60 ℃。固体酶制剂在0 ℃下至少可保存2年，－15 ℃下可保存8年

[作用和用途] :葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工业中一种重要的工业用酶。 葡萄糖氧化酶广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面， 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广，是生产GOD的主要来源，主要生产菌株为黑曲霉和青霉

[保 质  期]：24个月。

[使用方法]：应用于烘焙领域：

1.加强面团面筋；

2.出现“干面团效果”

3.改善面团机械特性；

4.增大面包体积，改善面包表皮脆性。

[包装与贮存]：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。

【甜味剂介绍】
甜味剂：使食物变得甜的物质。
糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度与蔗糖差不多，或因其热值较低，或因其与葡萄 糖有不同的代谢过程 ，尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高，用量极少，热 值很小，多不参与代谢过程 ，常称为非营养性或低热值甜味剂，亦称高甜度甜味剂 ，是甜 味剂的重要品种。
【关于产品】
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