EINECS编号 | 232-720-8 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 豆蛋白质 |
CAS编号 | 9010-10-0 |
英文名称 | SOY PROTEIN ISOLATE |
纯度 | 99% |
分子式 | C13H10N2 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 大豆分离蛋白 |
产品效果
1、大豆别离蛋白用于肉类制品;
在层次较高的肉制品中参加大豆别离蛋白,不光改进肉制品的质构和增加风味,并且提高了蛋白含量,强化了维生素。
2、大豆别离蛋白用于乳制品;
将大豆别离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。
养分全面,不含胆固醇,是代替牛奶的食物。
大豆别离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的出产,能够改进冰淇淋乳化性质、推延乳糖结晶、防止“起砂”的现象。
3、大豆别离蛋白用于面制品;
出产面包时参加不超越5%的别离蛋白,能够增大面包体积,改进表皮色泽,延长货架寿数;
加工面条时参加2~3%的别离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,并且面条色泽好,口感与强力粉面条相似。
【养分强化剂介绍】
食物养分强化的分类
依据强化的意图不同,可将食物养分强化分为补偿强化和增量强化。补偿强化是指在食物中增加养分素以补偿在加工过程中所受的丢失;增量强化是指增加养分素使之高于食物中原来的含量。
依据强化养分素的种类不同,可将食物养分强化分为单一养分素强化和复合养分素强化。
【关于产品】
产品一切的展现,概况信息,以及产品价格的描述均有具体说明,如果有任何问题,能够直接联络客服。
【关于色差】
产品图片大多是实物摄影,但色差是无法防止的,由于显示器的不同,摄影和作图过程中,图片都会产生色彩的纤细偏差。请买家们以实物为准,如果有对色彩要求很高的,请联络客服协商处理。
【关于发货】
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