[产品名称] :氨基葡萄糖

[英文名称] : N-Sulfo-glucosamine potassium salt

[中文别名]:D-氨基葡萄糖硫酸盐;D-硫酸葡萄糖胺;硫酸氨基葡萄糖

[提取来源] :由虾蟹壳萃取而来

[主要成分] :氨基葡萄糖硫酸盐

[产品规格] : 99%

[分子式] : C6H15NO9S

[分子量] : 277.25

[CAS ] : 31284-96-5

[性状] :白色结晶粉末，无气味，略有甜味。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有机溶剂。

[产品简介] :葡萄糖的一个羟基被-一个氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N，俗称氨基糖，简称氨糖。广泛存在于自然界，2- 氨基-2-脱氧-D-葡萄糖通常以N-乙酰基衍生物(如甲壳素)或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-0_乳酸醚(胞壁酸)形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。a型氨基葡萄糖针状结晶，熔点88°C， 比旋光度+100°→47.(水); β型为针状结晶，熔点110°C(分解)， +28°- >+47.5*(水);溶于水。

[储存] :置于阴凉干燥、避光，避高温处。

[包装] :协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板箱

【甜味剂产品用途】
甜味剂：使食物变得甜的物质。
营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂。
1、糖是发酵必不可少的，糖提供碳源。糖在酸菌的作用下，分解成半糖和葡萄糖。
2、糖可以提供营养、提供能源。
3、糖对制品组织状态有重要影响。炼生产，糖结晶对炼口感的影响。奶粉的溶解性。
4、糖对制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成
【关于产品】
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