四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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低聚半乳糖食品级 低聚半乳糖 4'-半乳糖基乳糖甜味剂 低聚半乳糖
起订量 (千克)价格
1-10025 /千克
100-100023 /千克
≥100021 /千克
  • 英文名称:galactooligosaccharides
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:6587-31-1
  • 发布日期: 2023-08-24
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 华堂聚瑞
用途 甜味剂
英文名称 galactooligosaccharides
型号 食品级
别名 4'-半乳糖基乳糖
纯度 99%
CAS编号 6587-31-1
分子式 C18H32O16
有效物质含量 99%


【产品性状】

白色粉末/和无色透明或淡黄色糖浆

【产品用途】

在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性 强。在pH为中性条件下有较高的热稳固性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

【甜味剂介绍】
甜味剂:使食物变得甜的物质。
糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等在我国通常称为糖,并视为食品,仅糖醇类和非糖甜味剂才作为食品添加剂管理。新近人们研究开发出一类低聚糖如低聚果糖、 低聚麦芽糖等,它们除具有一定甜度外,还具有一定生理活性 ,但尚未作食品添加剂管理。
【注意事项】
产品价格问题:价格以本公司的实际报价为准,市场行情波动,网上报价仅供参考。
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