一、简介

【中文名】水苏糖

【英文名】Stachyose tetrahydrate

【化学式】C24H42O21

【分子量】666.59

【CAS号】10094-58-3

【EINECS号】207-427-3

二、性状

白色粉末，淡黄色粉末

【甜味剂介绍】
甜味剂：使食物变得甜的物质。
甜味剂是指赋予食物以甜味的食物添加剂。现在使用的甜味剂很多，有几种不 同的分类办法；按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ，以其营养价值来分可分为 营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。
【贮存】
1.防止阳光直射:食物添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的当地，防止阳光直射。
2.防止湿润:食物添加剂应该存放在干燥的当地，防止受潮。
3.防止高温:食物添加剂应该存放在温度适宜的当地，防止高温。
4.防止污染:食物添加剂应该存放在无异味、无污染的当地，防止与其他物质混合。

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