产品详情

      酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种安全无害的增稠剂和乳化剂，由于酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸，养分价值很高，也可作为养分强化剂食用。其相对分子质量75000~375000。

       它是用碱性物处理酪蛋白凝乳，将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性方式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。酪朊酸钠作为食物添加剂，安全性高，又因其具有很好的乳化、增稠等作用，几乎广泛应用于一切的食物工业。