酪蛋白食品级
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥88 /千克
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100-1000¥86 /千克
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≥1000¥84 /千克
- 发布日期: 2023-04-18
- 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 |
232-555-1
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品牌 |
华堂聚瑞
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主要有效成分 |
酪蛋白
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用途 |
增稠剂
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英文名称 |
Casein
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型号 |
食品级
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别名 |
酪素
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
9000-71-9
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分子式 |
C81H125N22O39P
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有效物质含量 |
99%
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产品介绍
【基本信息】
产品介绍
中文名:酪蛋白
外文名:Casein
【产品用途】
酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品;以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质;在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是最完善的蛋白质,它还可与谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品