罗望子胶食品级
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥16 /千克
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100-1000¥14 /千克
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≥1000¥12 /千克
- 发布日期: 2023-04-18
- 更新日期: 2025-10-25
产品详请
| EINECS编号 |
254-442-6
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| 品牌 |
华堂聚瑞
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| 主要有效成分 |
罗望子胶
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| 用途 |
增稠剂
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| 英文名称 |
TAMARIND GUM
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
罗望子多糖胶
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
39386-78-2
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| 分子式 |
C8H24
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| 有效物质含量 |
99%
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产品介绍
中文名:罗望子胶
外文名:TAMARIND GUM
别 名:罗望子多糖胶
【产品用途】
罗望子胶作为胶凝剂
罗望子胶形成凝胶的机理与果胶相同,与果胶相比,对酸的要求低得多,在很宽pH范围内都能形成凝胶,含糖量较低,具有良好的冻结解冻耐性,优良的口感、弹性、保水性,可以用作胶凝剂和保水剂,如代替果胶制作水果果冻、低糖度果酱,利用与乙醇作用形成凝胶的特点,罗望子胶可以加工成各种风味独特的酒类果冻