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| EINECS编号 | |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 主要有效成分 | 魔芋粉 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | Amorophophallus Konjac |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 魔芋粉 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 37200-17-2 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99% |
产品介绍
中文名：魔芋粉
外文名：Konjac powder
魔芋精粉做魔芋粉条：粉条所用原料有豆粉、玉米粉、红薯粉、米粉等。除了豆粉粉条品质较好外，用其它原料制作的粉条都不同程度地存在色黑、易浑汤、断条、不耐煮、易泥，运输、搬动中易碎的缺点。为了改变粉条成品品质的缺点，添加魔芋精粉便是极有效的措施。魔芋精粉做魔芋豆腐：魔芋豆腐是在普通豆腐的基础上添加魔芋精粉制作而成的新型豆腐。它比一般豆腐的韧性强、保水性好、不易破散、口感细腻、外观白嫩，烹调时吸味性强。用魔芋豆腐制作的豆干、豆丝、素鸡、蛋白肉等食品更接近肉食品的风味。
