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EINECS编号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
主要有效成分 | 复配卡拉胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Compound carrageenan |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99% |
产品名称:复配增稠剂
型号:CLT-Q
二、性状
粉条增筋剂采用矿物质多次提炼提纯,不含任何杂质。能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量,使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短。可使粉条粉条耐煮,耐泡,不混汤,不断条,粉条表面光滑细腻,不易折断,不易发脆。采用本品制作的粉条筋道、光滑、晶莹剔透。
三、用途
本品不含明矾、不含防腐剂,不具有防腐保鲜作用。2.本品与明矾属于不同物质会产生不同效果,用户只有抛开明矾思维, 减少加水量,才能做成做好无矾淀粉制品。
面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种包子皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。应用领域:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水,面膜