四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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批发零售酪蛋白酸钠
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≥100094 /千克
  • 英文名称:Sodium caseinate
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:9005-46-3
  • 发布日期: 2023-04-22
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 618-419-8
品牌 华堂聚瑞
主要有效成分 酪蛋白酸钠
用途 增稠剂
英文名称 Sodium caseinate
型号 食品级
别名 酪蛋白钠
纯度 99%
CAS编号 9005-46-3
分子式 C2H6O3S2
有效物质含量 99%

一,简介

中文名称: 酪蛋白酸钠

CAS :NO. 9005-46-3

中文别名 :酪朊酸钠

2.性状

酪蛋白酸钠白色至淡黄色颗粒状,粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水,pH中性,水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。

3.用途
酪朊酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪朊酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品,可以增加肉的结着力和持水性,改进肉制品质量,可以提高肉的利用率,降低生产成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中,作为增稠剂、乳化剂和稳定剂,可进一步提高制品的质量。